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Negli ultimi anni, abbiamo molto sentito parlare delle diete vegetariane e vegane. Ci hanno detto che carne, uova e grassi animali fanno male e che vivremo più a lungo e godremo di una salute superiore se ne diminuiremo il consumo o li eviteremo del tutto.

In molti hanno scelto di passare a una dieta vegetariana o vegana, chi per motivi etici, preoccupandosi per il benessere degli animali, dell'ambiente, chi per preferenze personali, per problemi di salute o semplicemente per la convinzione che una dieta vegetariana o vegana sia più salutare.

Ad ognuno la propria scelta, tuttavia l'opinione che molte persone hanno circa la maggiore salubrità, dal punto di vista nutrizionale, di una dieta vegana o vegetariana, è molto variegata.

Questa idea è stata così profondamente impressa nelle nostre teste che poche persone la mettono in discussione. Infatti, se si chiedesse alla persona media se una dieta vegetariana o vegana sia più salutare di una dieta onnivora, probabilmente questa risponderebbe di sì.

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Negli ultimi anni è stato osservato un anomalo incremento dei casi di candidosi nel tratto gastrointestinale, urinario e respiratorio anche nelle persone sane. La candidosi è un'infezione da lievito. La Candida albicans è la principale responsabile delle infezioni in oltre la metà dei casi (1).  

La Candida è un fungo molto comune nel corpo umano. Si trova in varie parti del corpo, spesso in aree come la bocca, la pelle, il tratto digestivo, le unghie dei piedi, il retto e la vagina.  È generalmente innocuo, ma una crescita eccessiva di questo fungo può causare infezioni (2) e procurare diversi fastidi. Continua a leggere →

 

L'epilessia è una malattia importante che colpisce la funzione cerebrale ed è associata a disfunzione cognitiva e disturbo del comportamento, che possono influire sulla qualità della vita, specialmente durante il periodo di sviluppo (1).

In particolare i bambini con meno di 3 anni possono essere maggiormente soggetti a crisi incontrollate, che più avanti nella vita possono portare a scarsa funzione cognitiva (2).

L’epilessia è la quarta malattia neurologica più comune al mondo, sono 65 milioni di persone che soffrono di questo disturbo; colpisce persone di tutte le età e culture, in tutto il mondo (3). Le convulsioni, il segno distintivo dell'epilessia, si verificano quando c'è un improvviso cambiamento nel modo in cui le cellule cerebrali comunicano tra loro.

Questi cambiamenti di comunicazione causano segnali anormali e cambiamenti temporanei nelle sensazioni, nei comportamenti, nel controllo motorio, nel movimento e nella coscienza. Continua a leggere →

  È ormai risaputo che la nostra salute è stremamene legata ai microbi che vivono in equilibrio nei nostri tessuti ed organi. Esiste un gruppo di batteri che ci protegge e che fa da intermediario tra l’ambiente esterno e l’interno dell’organismo, ovvero il microbiota intestinale. Il microbiota intestinale gioca un ruolo...

Il collagene (o collageno) è la proteina più abbondante presente nel nostro corpo (1): costituisce tra il 25% e il ​​35% del contenuto proteico dell'intero corpo. È la componente principale del tessuto connettivo, si trova principalmente nei tessuti fibrosi come tendini, legamenti e pelle., quindi in alimenti come la pelle del...

  Il diabete è una malattia che colpisce tantissime persone nel mondo e si divide in: diabete di tipo 2 (1) e di tipo 1. Quando parliamo di diabete di tipo 2 ci riferiamo a quello non insulino dipendente, e che rappresenta la forma più frequente in assoluto, con ben...

Il prediabete rappresenta una condizione del corpo che presenta una glicemia alterata nel sangue quando si è a digiuno, con valori che superano i 110, ma sono inferiori a 126 mg/dl. Per poter confermare la diagnosi bisogna effettuare l'IGT test, quello per l'intolleranza al glucosio orale, che consentirà di poter...

  Lo sapevi che le lectine possono superare la barriera intestinale e depositarsi in altri organi? Un po’ preoccupante, ma è ciò che affermano gli studi (1,2). Circa il 30% del nostro cibo contiene lectine in quantità significativa, alcune delle quali possono resistere al processo digestivo ed entrare nella circolazione. A...

  Il diabete è una malattia che evidenzia l'aumento nel sangue dei livelli di glucosio, dovuti ad un deficit della quantità di insulina, l'ormone prodotto dal pancreas, che regola la glicemia nel sangue. I sintomi iniziali del diabete, come detto in precedenza, si evidenziano quando la quantità di insulina è...

Il diabete rappresenta la malattia metabolica più comune, caratterizzata dall'aumento del glucosio nel sangue, dovuta alla difficoltà da parte del corpo di metabolizzare correttamente i carboidrati ingeriti. Questa difficoltà è legata ad una produzione insufficiente di insulina da parte del pancreas. Diverse sono le forme di questa malattia: Diabete tipo...