diabete tipo 2

Il prediabete rappresenta una condizione del corpo che presenta una glicemia alterata nel sangue quando si è a digiuno, con valori che superano i 110, ma sono inferiori a 126 mg/dl. Per poter confermare la diagnosi bisogna effettuare l'IGT test, quello per l'intolleranza al glucosio orale, che consentirà di poter...

I carboidrati  sono la principale fonte di energia delle cellule nostro corpo. Esistono tre tipi di carboidrati classificati in base al numero di molecole contenute:

- i monosaccaridi (zuccheri semplici) come il fruttosio, il glucosio e il galattosio
- i disaccaridi (zuccheri doppi) come il maltosio e il lattosio
- ed infine i polisaccaridi (zuccheri complessi) come gli amidi, la cellulosa e il glicogeno (fonte di deposito di glucosio negli esseri umani).

Nella prima parte dell'articolo ci concentreremo sugli zuccheri semplici ed in particolare quelli raffinati che si trovano in eccesso nella nostra alimentazione e che rappresentano un grande problema per la salute.

 

Recenti statistiche eseguite negli USA dall' Euromonitor's study  nel febbraio 2015 hanno rivelato che gli americani consumano mediamente ben 32 cucchiaini di zucchero al giorno, mentre in Italia uno studio del 2007 (sito Federalimentare) rivela che consumiamo 26 kg all'anno, ovvero circa 14 cucchiani al giorno.  

Nonostante l'Italia sia una delle nazioni europee col più basso consumo di zucchero, ci sono 5 milioni i diabetici dichiarati, il doppio rispetto a 30 anni fa. Si tratti di dati allarmanti, con una persona su 4 che non sa di essere malata e con la spesa sanitaria annua che ammonta a circa 15 milioni di euro (fonte: Rapporto Arno 2015), il tutto considerando che nel XVIII  secolo la media era di 4 cucchiaini al giorno, costituiti principalmente da fonti naturali (frutta).

In effetti, alcune patologie come il diabete di tipo 2, poco diffuse nei secoli scorsi, sono aumentate moltissimo negli ultimi anni proprio a causa degli zuccheri presenti nella maggior parte dei cibi industriali.

Continua a leggere →